新鮮・出来たて・お得。
店内の厨房で毎日手作りする
日系スーパーの心意気。

Mitsuwa Marketplace　
ミツワ・マーケットプレイス

　西海岸を中心に全米展開している米国最大の日系スーパーマーケット「ミツワ」。地元密着型の業態ですが、こちらはワイキキという土地柄、お弁当や丼ものなど、すぐに食べられる「中食」に重点が置かれています。

親会社が仙台に本社のある総合商社ということもあって、使用するお米はすべて日本米。冷めても硬くならない上質な東北産のコシヒカリです。マグロやハマチ、サーモンなど新鮮食材をホノルルの市場から仕入れ、ウニなどは日本からの直送です。

それらを工場でお弁当にして運ぶのではなく、店内の厨房で手作りし、出来たてホヤホヤをすぐ棚へ。そこに並ぶ分だけ作り、売れたらまた作る。新鮮・作りたて・リーズナブル・そして保存料もなるべく使わず、作りだめをしない。まじめに愚直においしいものをおいしく食べられるようなシステムと流通を考え、決して手を抜かない日系スーパーの心意気が、ローカルの人たちを惹きつけています。