イタリアワインとシャルキュトリーが絶品の、
隠れ家オステリアを発見！

Il Tappo　
イル・タッポ　

赤ワインをテイスティングしている彼を見て、あ！っとお気づきの方は
かなりハワイ通です。そして、ワイン通のグルメでもいらっしゃる。
5年前に弊誌で、やはり「グルメが通うワイキキの隠れ家」として紹介した
「イル・ブッコ」の支配人サルバトーレさん。ブッコとはイタリア語で「洞穴」。
運河に近いコンドミニアムの奥まったプールサイドにあって、まさに洞穴だったのですが、
心機一転、ワイキキの中心部に移転進出してきました。しかしそれでも隠れ家的な
シチュエーションがお好きなようで、ルイヴィトンのはす向かいのビルにもかかわらず、
ルワーズ通り側から上がった2階にあるので、意外なほど騒がしくなくジェントルです。
彼のセンスと相まってシックな空気に包まれた、美味を愛でる大人のリトリートとなっています。

まさに大人の社交場。洗練された空間と美酒＆美麗な料理が紳士淑女を魅了。

カラカウア通りとハレクラニに向かうルワーズ通りの角。ファーストハワイアンバンクも入っているタワーは2階から上がヒルトンのタイムシェア「ホクラニ」になっていますが、そのロビーのさらに奥に「イル・タッポ」は一昨年12月、ソフトオープン。

以前の店は、イタリアの路地裏にあるバルといった風情でしたが、今回はワイキキ中心部だけにモダンシックなインテリアに仕上げました。それでも「肩の凝るリストランテではなく、オシャレでカジュアルで本物を提供するオステリア」とサルバトーレさん。店名を英語にすればザ・コルク。彼が選び抜いたイタリアワインを揃え、チーズからパンチェッタなどシャルキュトリー（サルメリア）の類はすべてイタリア産。祖父・父・弟も料理人というナポリの一家に生まれお袋の味で育った筋金入り。

隠れ家ロケーションだけに著名人も姿を現すオステリアは、美酒を嗜み美食に悦ぶ大人たちの笑顔にあふれていました。

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