高品質な生豆と
卓越した焙煎士の技が生み出す、
珠玉の珈琲豆。

Kona Coffee Purveyors　
コナコーヒー・パーベイヤー

おいしいコーヒー豆の条件は、産地・農園も大切ですが、
豆の仕入れから焙煎までを行なう職人の力量は最も重要です。
最高級産地の豆でさえ、それを生かすも殺すもロースター次第。
インターナショナル・マーケット・プレイスのクヒオ通りに面したこのカフェは、
ホノルルの一流レストランや高級ホテルで提供されるコーヒーの豆焙煎を
請け負うロースターが経営しているお店です。
レジェンドといわれる焙煎士の名はレイモンド・スーター。
次々ページに工場での姿が出てきますが、高級ホテルのおいしい一杯は、
ともすると彼の手による豆の味かもしれません。
店のカウンターに並ぶ豆は、ハワイ島の限定農園から仕入れ、間違いなく彼が焙煎したもの。
これこそ大人が買うべき、ハワイ五つ星の珈琲豆です。

コーヒー好きをうならせる、至福の一杯をハワイみやげに。

スーパーにもハワイアン・コーヒーは売られていますが、豆は鮮度が命。
大切な人への五つ星を選ぶならこちらへ。

店内には豆を量り売りしている「ビーンバー」コーナーがあり、そこに並ぶのは、ロースティング・カンパニー自らが厳選し自信を持って並べる5種類。

この日の5種は、ハワイ島コナワエナの畑で採れた希少な「ピーベリー」、そしてオーガニックの「コナ・マウナロア」、ミランダファームの「カウ」、マウイ・カアナパリエステートの「イエローカトゥーラ」、同社のブレンドによる「エスプレッソ」。

これらを希望の量だけ買えるのですが、すべて無料でテイスティングしてから購入が可能。
収穫の数％しか採れない貴重で高価なピーベリーも味を確かめてから。

バリスタが頻繁にハンドドリップで淹れたものをポットに入れ、その都度テイスティングさせてくれます。選んだ豆は前ページのように袋詰めして出来上がり。こんな豆ならば、帰国後手渡す時にもコーヒー話に花が咲きそうです。

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